週末のシャンパーニュは、ラエルト・フレール・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュールNVを頂きました。 エペルネのシャヴォ村に構えるRM。2005年よりビオディナミ栽培へ移行しております。デゴルジュマンは2015年4月。 綺麗なストロー・イエロー。 甘めのシトラスやライム・ストーン。 フラワリーで、スパイシー、舌先に少し苦味のあるミネラル感を感じます。 ドライで切れの良い酸味。少しクリーミーですが、今ひとつシャンパン・グラスだと詰まった様なフレーバーが気になり、急遽バルーンで頂くことに。 温度を上げますと繊細で複雑味を増して来ます。ボーン・ドライで、ドライ・ジンジャーやマスタード・シードの風味も相俟って、サヴァールの様なミネラル感を感じます。 単体で頂くよりも、お食事とマリアージュを楽しみたい、そんなラエルト・フレールでしょうか。

Marcassin

天ぷらなんか良さそうですね♪ 脂をサラッと流してくれそうです♪ わーい！＼(^^)／

京ぶっち

こんにちは～☆ こちらのシャンパーニュ♪はみか吉さん☆も飲まれていたでしょうかはてな(?_?; エチケットが印象的です♪ グラスはバルーンの方が良いようなφ(．_．)ﾒﾓﾒﾓ♡ グラスによって全然違うのがとても不思議です♪

meryL

京ぶっちさま〜 わーい！わーい京ぶっちさまからのコメントです！ ありがとうございます。 天しゃん、蕎麦シャンと来て、鮨シャンも行けそうですが、如何でしょうか？ いづうの鯖鮨食べたい気分です。

Marcassin

meryLさま〜 ありがとうございます。 はい、みか吉さまが確かお正月にお花のお好きなお母様のところにお持ちしたシャンパンです。 シャンパンもワインですので、香りや複雑みを引き出してあげるには、グラスを変えてみるのも宜しいかと思います。 セロスは自分のシャンパンはワイン・グラスでと提唱しています。

Marcassin

ε=ε=٩(๑･ิω･ิ)۶大変 Marcassinさまがﾜｰｲﾜｰｲ♡ 舌先に少し苦味のあるミネラル感…ｲｲｶﾀ…ｶｯｺｲｲﾅｧ～♡ 詰まったようなフレーバー…\(⊙⊙;)/ Marcassinさま～こここ この表現でワインの感じを思い出せます…ｶﾝﾄﾞｳ…(´•̥̥̥ω•̥̥̥`)♡

みか吉

みか吉さま〜 わーい、凄い絵文字。 言い方なんて適当ですよ、みか吉さま。 でも自分が美味しいと感じるグラス、飲み方で頂くようにしています。 モエよりラエルトの方がお好みだったのですよね。ラエルトは何となく硬派なシャンパンの様な気が致します。

Marcassin