解説より。色調は深いルビー色。ブルーベリーやブラックベリーなどの黒い果実の香りに、クローブやシナモンの樽からくるスパイスや、なめし革、微かに針葉樹のミントのような香りも感じられる。香りからもアルコールを感じることが出来、落ち着きがあり、とても頼もしいワインを想像させる。口に含むとベルベットのような滑らかで厚みのある舌触り。非常に豊かなタンニンがよく溶け込み、しっとりとした質感を感じる。樽や果実からくる甘味と、タンニンのバランスが非常に良く、最後にアルコールの熱さを感じ、パワフルでありながらバランスのいい頼りがいのある赤ワイン。食事に合わせるならもちろんステーキ。クローブなどのスパイスと共に、長時間煮込んだ牛頬の赤ワイン煮込みも相性抜群。チーズなら、エポワスなどのウォッシュタイプや、よく熟成したカマンベールと、ゆっくり時間をかけて楽しむのもいいでしょう。 まろやかでタンニンもしっかりしているのにバランスが良いのでするするのめる。甘味も感じるので、ワイン単体で十分楽しめる。 牛すじの赤ワイン煮込みとよく合いました^_^

はる♪☆