続きまして、オマールブルーの海藻バターソテー。 ソースはジュヴレシャンベルタンのワインを煮詰めているそうです。 火が通ったが通っていないかの、絶妙なレア加減で、香りと旨味、食感を楽しめました。 で、このワインに驚きました。 素晴らしく妖艶な香り！抜栓二日目との事で、ハナから良く香ります！ クリアな果実の味わい、余韻はあっさりしておりましたが、これはボトルで味わってみたいと思いました。酔いが覚めたらポチりましょう。 あまりに喜んでいたら、ラストにももう一杯いただけました〜(^^)

Nori81☆