綺麗で濃厚な色味からは古さを感じない。 初期には少々の塩味感、若干のイースト、花や百合、樽や程々の含水率の杉など木質にピートの薫香や角材を燃やした様な炭香、チェリー、ピーナッツ、煮詰めたリンゴ、微量の胡椒やスパイスが薄くスーっと広がり上顎から鼻に抜け漂う、若干の花の蜜など。 酸味は表現すれば朝霧の澄んだ湖に小石を落としゆっくりと広がる波紋を見つめる様な広がりとタイム感。 タンニンは最後まで出しゃばらず旨味として働き、 各味は繋ぎ目の無い見事な一体感。 全体的には、さっぱりとした酸味とタンニンが爽やかさを伴って消えて行く。 そろそろ楽しくなってくる2016年。 単体のバランスと飲みやすさは抜栓から前半、垂れるとリミッターが外れ途端にタンニンと酸味が元気になるが鶏肉と特に生バジルの香りと見事に馴染み綺麗な鶏肉の香りが口に漂い鼻に抜ける。3.9 料理は、鶏肉のローストはトマトソース仕立て。 今回は綺麗な照りが出て嬉しくなる（＾ω＾）

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