先日いただただ白に続き、本日はフリードリッヒ・ビッカーさんの赤で、ギョーム ロートワイン キュヴェ トロッケン 。 カベルネ主体で熟成度も感じつつ、タンニしっかりの野性味が有る美味しいワインでした。 京都の長岡産の筍を頂いたので、筍と牛肉のオイスター炒め、筍とアスパラのジェノベーゼソースで。

野色パパ