ウンブリア州のビオ生産者、パオロ ベア。 モンテファルコ サグランティーノ最高峰の生産者と言われている。 このCERRETEは大好きな濃厚ワイン。14年の熟成で良い感じに楽しめる♪ ワインの凝縮感、アルコール感を感じさせるグラス壁面の太くてゆったりとした涙。 濃いガーネット色に漂うエッジのグラデーションが美しい！ カシスジャム、リキュール、萎れた薔薇の香り。官能的な色気を感じる♪ 標高の高い畑でフェノールの成熟を確認して収穫する葡萄の良さを感じる濃厚な果実みと凝縮したリキュールの余韻。 しっかりとした男性的なタンニン。 健やかな酸味が心地好く引き締めてくれる。 バオロベアのワインは美味しい！ PS GWの終盤で天気の良い中、ランニングに外出して、シャワーを浴びて先ずはビール♪ アサヒの生ジョッキ缶にしたがキンキンに冷やしすぎて、泡が立たない。ちょっと残念。

TAKUJI