経年で角が取れ、ゴージャスな味わいに。 自家熟成、何年くらいだろうか。飲み頃になってきた。香りに複雑みがあり、味わいも多層的。大手メゾンらしい、万人受けのする華やかさがとても良い。 穴子の黒米寿しのタレの甘味と相乗。

Pasteur