メインのお肉はバベット！ 写真はありません。 本来、カンテサンスは牛肉は出てこないのですが、この日は新作！ ワインやハチミツ？バルサミコに漬け込んだバベットを表面を焦がして焼き肉のように切れ目を入れて出されました。 焼き肉か？西京味噌漬けのお肉の様！ ワインは真っ当なボルドー！ シルキーでタンニンを感じません。 青いハーブの風味がありメルローよりシラーを感じます。 ローヌ、シラーと答えたら、、、、 ヤバイハズシ？ 最近のボルドーを飲んでいないとは言え、、、 反省しきりのカンテサンスでしたぁ。。。

Katsuyuki Tanaka