恩師ご家族とキャビア会。 恩師が持参してくれた３本のなかの1本です。 キャビアとボルドーを合わせるのだ、わっはっはっは。 というテンションで、恩師いわく、けっこういい感じのペアリングになるんじゃないかと。 しかしキャビアが残ってなかったwww 隣からすこしもらっていただきましたが、合わなくない。 塩味がポイントだそう。 このあとの肉との相性の良さに感激しましたので、キャビアとは「合わなくないね」という結論でした。 ボルドーの美味しさ再確認できて嬉しかったです。ありがとうございましたm(_ _)m

shinojun

ワイン自体は、意外に（語弊あり）美味しかったですね♪ 少なくとも、あのラインナップの中で、しっかり主張できていたことに驚きました(笑) ただ、キャビアには、本当に「合わなくはない」とか「悪くはない」という感じで、積極的に合わせるための「強い動機」に欠ける組み合わせでした…ベースを香ばしいブリニにしたり、玉ねぎの代わりになるシーズニングが必要なのかもしれませんね？ て、書いてて思い付いたけど、白カビ系のチーズにキャビア載っけて合わせたら、めちゃくちゃ蕩けそう⁉︎

iri2618 STOP WARS

白カビ系チーズ〜参加させたらーーーーよさそうですね！ニューヨークグリルでウルトラ細かいゆで卵のみじん切り（発泡スチロールのひと粒大）が供されてたことがあって、それも今度チャレンジしてみます！

shinojun