まだまだ続くよイタリア白 アンテ エトナ ビアンコ 2014 イ・クストディ イタリア＞シチリア カッリカンテ 70% ミネッラ&グレカニコ 30% 今やイタリアの大手ワイナリーも進出してきている注目のシチリア。畑はエトナ山のふもとで砂質の多い火山性土壌。高地のため昼夜の温度差が大きく土着品種の葡萄からは酸味が強く、硬質な白ワインが出来上がります 南のワインに見られる南国フルーツや蜜の香りはほとんどありません。あるのはレモンとミネラルの香り、少々のペトロール香 テイストもストレートな酸でとてもドライで冷涼な印象です。やはり果実味もかなり控えめです。 魚介類を使った料理に寄り添いそうなスッキリしたワインです。カラスミのパスタがすぐに浮かんできました。

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