中庸な味わいで、幅広い料理と合わせやすい。 果実のクリアーな香り。コアのエネルギーは感じるが、重さ・濃さは抑えられている。精妙さの点でブルゴーニュとは異なるが、多くの人に受け入れられやすい味わい。 甲殻類のソースやクリームを使った料理を引き立てる優れた造り。キスラーやオベールとはまた違うジャンルかな、と思う。

Pasteur