ヴェルジェ　シャブリ　ヴォーデジール　2009 続いてのヴェルジェ・シャブリはヴォーデジールです。 熟したシャルドネに、青い茎。ラムネ、乳酸菌の香り。 酸味にミネラル苦味がビッと走りシャブリらしいアクセント。そしてここからが流石です。涎が出てくる旨味感、ほわーんとヨード香、焦がし砂糖の甘み。色々あって楽しいです。美味しいですね。 酸味苦味がもう少し周りと協調すると素晴らしいのですが、ちょっと別方向に伸びていくので、バランスがもう一歩。2日目後半でようやくバランスが取れて奥行きのあるまろやかさが出てきました。もう少し寝かせると良いかもしれませんね。 ご馳走さまでした。

hintmint

hintmint畏怖ブラックデビルお犬様、 ヴォーテジールまでっ！ お犬様に狙われるとペンペン草1本残らないというのは本当ですね(>_<) こちらは綺麗な熟成シャブリらしく美味しそうなレヴューです(^o^)ｼﾞｭﾙ 良い白汁をお飲みです やはり畏怖いたしますいつもいつも(^o^)

白猫ホッサー

白猫ホッサーさま ありがとうございます。 ヴォーデジール、堪能させていただきました。シャブリも良いですね。あらためて好きになりました。 シャブリばかりいただいたので、しばらくシャブリはお休み？に入ろうかなと思いますが、次はどの作り手さんを勉強するかアレコレ検討中です。白猫さまのポストを研究させていただきます(^O^)／

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