体に染み入る系のナチュール。全く食事を邪魔しないけど決して存在感がないわけでもない絶妙なちょうどよさ。酸味ほどほどにクラフトビールのような野生的な発酵感。これはまた見つけたらリピートしたい 春雨とパクチーのサラダ、茶碗蒸し、サーモンムニエルと。

H.W