２品めはシャルキュトリー４種。栗が入っていたりして凝っていました。ナポリサラミ以外は自家製とのこと。ペアリングワインは前菜に合わせたエトナ・ビアンコ。カタラットとカリカンテで２種の柑橘にアンチョビを合わせた一品に合います。

Yukiji Nagura2