本日はビーツを入れたポトフと。 クランベリージャムのような香りから始まり、キノコや湿った下草、更には白胡椒のようなスパイシーな薫りも。 2016よりは重めで、タンニンもしっかりしているが、今からでも十分楽しめる。 最後は素飲みでも美味しく頂けた。

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