以前に一度戴いた際に、物凄い澱の量と暖かみのある作風で驚きを提供してくれたこちらの作品。 また戴いてみたくて再購入し、半年ほどセラーの中で眠っていて貰いましたが、そろそろ秋風も吹いてきて涼しくなって来たこともあり、今回開栓しました。 セパージュは、メルロー80％にカベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンが10％ずつ。 おぉぉ、これですこれ！一杯目からこの澱の量！ 飲み進めるうちにどんどん澱が溜まっていきます(笑) 醸造から16年も経過していますが、まだまだ若々しさも充分で、人間で言えば33～35歳程度といった印象です。 今回合わせたのは『淡路どりレバーのスモーク』。 こういった濃厚な作品には、やはり濃厚なアテがとてもよく合いますね。 濃密で暖かい作風ですので、気の置けない仲間たちと一緒に戴くと最高ではないでしょうか？ やはり、とても素敵なコート・ド・カスティヨンの作品だと再認識しました。 またいつか戴いてみたいと思います。 今回も美味しゅうございました。 ご馳走さまでした。

Spring has come!

メルロー主体、美味しそうです✨✨(^^) レバースモーク✨食べて見たいですぅ〜

アトリエ空

アトリエ 空さん ありがとうございます。 空さん、メルロー主体がお好きですものね♪ きっとお気に召して戴けると確信します！(*ﾟДﾟ)ゞ レバースモークは我が家お気に入りの楽天でのお取り寄せで、『チック デリ トリチュウ』というお店のものです。 しっとりしていて、とても美味しいですよ♪(o^-')b !

Spring has come!