2018 カンティーナ・チェッラーロ　ミチーナ　ネレッロ・マスカレーゼ　テッレ・シチリアーネIGT　シチリア/イタリア 那須休みのワイン・その3 水曜日のワイン。 8月16〜18日の3日間、夏休みをいただいて、那須にある健保の保養所に2泊3日の骨休みに行ってきました。 2日目の夕食には、昨夜の飲み残しの仙禽（栃木の日本酒）と、シチリアのネレッロ・ネスカレーゼを合わせました。 シチリアのピノ・ノワールと呼ばれることもある品種ですが、こちらのワインの外観は、黒の色味が強く、やや濃いめのルビー。 サラッとした質感は少しピノ似ですが、ザクロやブラックチェリーの果実香やドライフルーツのニュアンス、意外にスパイシーなところなどに、ちょっと中東っぽいイメージを感じました。 ピリ辛のポン酢でいただく那須三元豚の蒸し鍋や鱧の天ぷら＆精進揚げ、ワタ付きでいただく鮎の塩焼きとも意外な好相性でした。 シチリアは、古代からヨーロッパとアフリカをつなぐ、文明の十字路のようなところで、ブドウの品種にも独特な固有種の多い地域ですね。 そんな、中途半端な予備知識のせいで、勝手に脳内でワインのイメージを創りあげてしまっているのかもしれません。 現実から離れて、遠い異国の歴史を思うなんて、休暇の夜を彩るのに相応しいワインじゃないでしょうか？ 飲み残したワインを部屋飲みをしようとグラスに注いだところで、この日も寝落ち(苦笑) だいぶお疲れのようです…。

iri2618 STOP WARS

こんばんは❢ 鱧も鮎も大好物です(,,> <,,)♡ 温泉♨で少しでもお疲れがとれた事を願って❢

meryL

meryLさん　コメントありがとうございます。鮎は、ワタの苦味があるので、ほんのりした苦味のある、ネレッロ・マスカレーゼとは相性が良さそうだと思っていたのですが、鱧はまったくの想定外でした。理屈はよくわかりませんが、骨切りされた骨の成分がミネラル感を産み、ワインのミネラルのニュアンスと同調していたのでしょうか？ マリアージュの仕組みを、少し調べてみたくなりました！

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