ドイツワインの多様性を巡るシリーズ ドイツ南西部ファルツの赤 カベルネ・キュビン という交配品種 （カベルネ・ソーヴィニヨン✕レンベルガー） ドイツワインで、牛肉料理に合わせるものを探していました。 余韻は中程度ですが、まろやかで暖かい濃いめのエキス分たっぷり。 カベルネ・ソーヴィニヨンのようなシダのトゲトゲ感は無く、ジャムのような加熱したベリーの甘やかさ。 ウースターソースのような旨味もほんのりあるので、こってり系の肉料理全般に寄り添ってくれそう。 暖かいベリーの甘みを感じるエキス分たっぷりのまろやかな辛口。 すき焼きとか肉じゃがとか甘口の和食にもとても合いそう。 南仏、グルナッシュ。とか言ってしまいそう。

ブーシェル