★4.3 ピノ・ノワール100％（手摘み/平均69年） alc.12.5% 生産者: 斉藤政一さん ブラックチェリー、カシスの香り。 ノンフィルターなので果実味が強く、豊富なタンニンを感じられる。 程よい酸味と甘味とのバランスがとてもいい。 深くて長い心地の良い余韻。 スペアリブ、家族が作った手作り団子と一緒に。 netより 土壌：粘土石灰 面積：0.17ha 収量：60hl/ha 酵母：自生酵母 醗酵：9月2日収穫、除梗し空気圧式圧搾、16hlの木製開放樽でピジャージュを行いながら15日間発酵（20日間マロラクティック醗酵） 熟成：228Lの木樽で16ヶ月熟成。 無濾過・無清澄 瓶詰め：2020年2月 SO2：醗酵中：少量　トータル：24mg/L 暑い夏を経て生育が早まった2018年、自社でビオディナミ農法で育つピノノワールを除梗しプレス、木製の開放桶でピジャージュを行いつつ発酵、228Lの木樽で16ヶ月熟成し無濾過・無清澄で瓶詰め。 2017年に斉藤政一氏がブルゴーニュのショレイレボーヌで立ち上げたドメーヌ・プティ・ロワ。 1982年中国生まれ。幼少期は中国北部で育ち11歳で日本へ帰国。長野県の小布施ワイナリーで研修後、2006年渡仏。ブルゴーニュの著名なワイナリーでぶどう栽培と醸造の仕事の経験を積み始めます。（シモン・ビーズ、ジャック‐フレデリック・ミュニエ、アルマン・ルソー、ルイ・シェニュ） 2017年「ドメーヌ・プティ・ロワ」を立ち上げ、自社畑をもち、ショレイ・レ・ボーヌの現在の場所へ引っ越し。

Go Coo Madaux

Go Coo Madaux さん、フォローありがとうございます。 私からもフォローバックさせて下さい。 vinica歴２ヶ月で、ワイン入門者です。 GCMさんの投稿、勉強になります。 宜しくお願い致します。

めえめ

かわいいお月見団子♪ 手作りには見えませんでした✨

盆ケン

めえめさん リフォローありがとうございました。 ヴィオニエとお魚が美味しそうですね！ GＣMって（笑）、気づかなかったけどなかなか良いですね(^◇^;)汗 使わせてもらいます（笑）

Go Coo Madaux

盆ケンさん コメントありがとうございます！ 家族みんなでコネコネ丸めてました。 ちょっと硬かったけど、初めてにしてはうまくいったようです。 可愛いのはきっと皿のおかげです（笑）

Go Coo Madaux

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masahide.koizumi.7

はじめまして。 フォローありがとうございます！ よろしくお願いします^ ^

miko@mico

masahide.koizumi.7 さん こちらこそありがとうございます！ どうぞよろしくお願いします！

Go Coo Madaux

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