herbal ソーヴィニョンブラン。 ニュージーランドを思わせるようなグリーンノート。 コントラフォンのサンセールこんな感じだったかな。 2017年は各地かなり天候も気象も辛いニュース多かったので、この年は応援も意味も込めて。 柑橘やほのかなカリンにハーブの香りに酸味はキリッとしていてぶどうの熟度に加え、ミネラルの要素は少し穏やか。塩っぽさは後口の青さと混ざり合った余韻。 お料理は 信州サーモンと寒ブリの表面炙り前菜 聖護院かぶらのピューレとハーブオイル添え 料理写真撮り忘れまくりです、、 次のヴィンテージに期待を込めます。

T.l