夏のブラン・テイスティング。 スパークリング2本目は、デゥ・ヴノージュ・ルイ15世2008年を頂きました。 創業1837年、今ではランソン系の傘下に入り、全て一番搾りのとても高品質なシャンパーニュを造っています。 瓶内熟成120ヶ月で、全てグラン・クリュのシャルドネとピノ・ノワールを半々、ドサージュは6g/Lです。 こちらは綺麗なゴールデン・イエロー。 スモーキーなシトラスにナッツやハーブ、ブリオッシュ等ゼクトに比べると明らかにシャンパーニュらしいアロマ。 ドライで果実のボリュームを感じるテクスチャー。スパイシーな酸味はバランス良く果実味に入り込み、とても品の良いフィニッシュ感ですが、全体的には中々の呑み応えありで、自家熟成させてみたいルイXV2008でした。

Marcassin