アーティザン・テーブルの春分コース。ペアリングワイン④ シノン・クロのカベルネ・フラン × ソルトブッシュラム。 ソルトブッシュラムは仏モンサンミッシェルの有名なプレサレのオーストラリアVer.。 ロワールの最上ドメーヌと言われるジャン・モーリスの100%カベルネ・フランは草原にささやかに咲く小さく可憐な花のイメージ。

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