蜜、ローストしたナッツ、あんず、りんご、浮き輪…浮き輪?! 抜栓直後、浮き輪の香りがただよいそして消えていく。1月、ここはバカンスなるほどそうか… 品種はチャレッロ100%。恐らく初めてだが、香りの様相からはシャルドネを連想する。安いカヴァによくあるマヨネーズ感はなし。その代わり浮き輪な。 味わいに関しては意外にドライで、柑橘、蜜、熟成の黒糖のような風味。少し酸と果実のバランスな良くないのが気になる。カヴァ自体の経験値が少ないのでこれがスタンダードかはわからぬ。

yukito