若葉のような香りが爽やか。嫌味は無いけど意外に強めの酸味の後から追いかけてくるグレープフルーツ様の苦味が楽しい。前菜のヒラマサのカルパッチョと合わせるが、ベストマッチであると同時に、今夜のディナー豊潤さを予感させてくれて胸踊る。

Pepe