家呑みです。相方がカレンダー通りの休みのため、独りでいつもの千葉の酒屋さんに。 道中二度もゲリラ豪雨に会うも、渋滞は少なめでするっと着きました。ちょっと見かけない樽熟CHを見つけ、捕獲しました。 冷やさずに呑んでみると、ワインヴィネガーのような酸味、後味には少し苦味が感じられます。香りは樽香と甘ったるい果実にアルコールが感じられます。こちらは試験的な醸造らしく、生産本数は少ないようです。24ヵ月の樽熟成は、樽ドネ好きには気になって仕方ありません。綺麗な黄金色で、もう１本捕獲しているので、セラーで瓶熟させてみます。

Yamamoto☆