スペインのセゴビアにあるオシアンは、2005がファースト・リリースという新しいワイナリーです。 ボデガス・アアルトの設立者でもあるハヴィエル・サッカニーニ氏が設立したことで、注目を集めました。 ブドウ畑では、フィロキセラ渦の影響を受けていない古木と、新しい木の両方を有機栽培する珍しいスタイル。 ブドウ本来の力を尊重し、できるだけ自然に近い形で栽培を行います。 また、ブルゴーニュの醸造家"ピエール・ミルマン氏"から技術指導を受けることで、造るワインもブルゴーニュを意識したものになっています。 ワインのガイド誌で高得点を獲得する他、スペイン国内外の評価も上昇中の注目ワイナリーです。 一瞬シャルドネっぽい。 飲むときの温度管理が難しい。 温度が低いと香りが楽しめず、温度が上がると酸味が少ない為だれてきてしまう。 ジャストな温度だとかなり美味しい。

WINE NINJA