Dom. Shoud Kumo Mi 2017 （自社畑のピノ・ノワール） キノコと広葉樹の腐葉土の香り。出だしは還元的な香りを感じましたが、時間と共に森のなかへ進みます。 難しい香りと味ですが、とても私好みのワイン。 地元食材と料理に合います。 歩いて5分の近所の洋食屋さんでワイン持ち込み。 八海山の酒粕とチーズのピザ。 昔ながらのオニオングラタンスープ。 佐渡加茂湖産の牡蠣に、青のりのブールブランソース。 すべてこのワインで、よかったです。 今日もご馳走さまでした。

aiaisarusaru