●VdF ルージュ　ル・カピタリスム（コー,ガメィ）[2013]ドメーヌ・ル・クロシェ ビオ／赤：コー70％、ガメィ30％ AOCトゥーレーヌに分類されるエコセール認証の区画で、ヴァレ・デュ・シェールの南斜面に位置する北向きと南向きの畑(粘土石灰質)。ブドウは手摘みで収穫。除梗せずに樹脂タンクにブドウを移動。樹脂タンク内にて3週間のセミ・マセラション・カルボニック後、古いバリックにブドウジュースを移し醸造してます。熟成後、ありのままの状態でボトリング。 （販売店資料よりhttp://item.rakuten.co.jp/morisawa/10007384/#10007384） ガメイのフレッシュな酸味がコーの渋みを滑らかに包みこみ軽めの飲み口なのに芯はしっかりとしている。無濾過、ガス抜きしていないので僅かに舌先にチリチリくる感じもあり、スルスルとどんどん入って行ってしまういけないワイン。

Yusuke Aoki