ニコラ・ジョリー　サヴニエール　レ・ヴュー・クロ 2016 ワインの店いとうにて購入。（4,800円） 濃い、きれいな黄金色のワインです。 蜂蜜がまず強く香り、カリンや黄桃のフルーティさと金木犀など花が香ります。 一本芯の通った辛みがあり、甘みは補うほどほんのりまろやかにし、酸味も強すぎない程度に感じる。 まろやかでコクのあるワインで、余韻は長く複雑味がある。 後味で感じる苦味と芯にある辛み、酸味が穏やかなので、好き嫌いはあるかもしれませんが、いいワインだと思います。 とり天とピーマンの天ぷらを花椒塩で。 よく合います。 花椒の痺れがワインに合います。 ピーマンのほろ苦さも、よく合いますね。 案外、中華や和食に合うのかな。 寿司は微妙だと思いますが、炉端焼きや小料理屋にあったら間違いない一本です。 シュナン・ブラン　100%

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