150412 今日のワイン！ Domaine GRAND Cotes du Jura Pinot Noir 2012 ドメーヌ グラン コート デュ ジュラ ピノノワール2012 Haut-villageで¥1,780 初めてのAOC飲んでみたシリーズ〜 Cotes du jura! スイスの近くジュラ。初めての味わいだな〜これ。 色合いはやや茶色が入ってる(¬_¬) やわらかいピノの中に渋みが下支えしてます。これ気に入ったな〜♪( ´▽｀) スイスの近くで気温が低いからか果実味の甘さは抑えめなんだけどしっかり果実味は感じる。華やかさは控えめながらいぶし銀的な味わい。 キャップ外してコルクを見たら変な色に変色してたけど上だけで、ワインに触れるとこは問題なしでした。よかった(^_^) ------------------------------------- 色 赤 種類 スティル ワイン 原産国 フランス 生産地方 ジュラ地方 味わいコメント 明るいルビー色。ラズベリーや赤スグリ、グリオットチェリーなど、甘酸っぱさを連想させる赤い果実のアロマ。口に含んでも赤い果実が支配的に広がり、ピュアな酸味と余韻に感じるナッツのニュアンス。しなやかで柔らかく、滑らかなテクスチャー。親しみやすいミディアムボディのピノ・ノワール。 甘辛 辛口 醸造・栽培 除梗の割合 100% 発酵（樽／タンク） 温度調節付きステンレスタンク 発酵温度 30度 発酵期間 15日間 使用酵母 培養酵母 熟成（樽【新樽率】／タンク） 0% 熟成期間 8ヶ月 マロラクティック発酵の有無 する 瓶詰め時のフィルターの有無 する 土壌 粘土石灰質の泥灰土 ぶどう品種（セパージュ） Pinot Noir 100% ぶどうの仕立て シングル・ギュイヨ 平均樹齢 20?40年 密植度 5500本／ha 平均年間生産量（本数） 6000本 収穫量 30?35hl/ha 収穫方法 手摘み 農法 リュット・レゾネ

かわぱん