Yellow Magic Winery Jungle Mix 2018写真(ワイン) by ぺんぺん

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LLLLL

REVIEWS

ワインYellow Magic Winery Jungle Mix 2018(2018)
評価

3.5

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
    詳細
    シチュエーション
    飲んだ日2019-04-21
    飲んだ場所
    買った日
    買った場所
    購入単位
    価格帯
    価格
    インポーター

    COMMENTS

    ぺんぺん

    グレリパ&YMWのメーカーズディナー✨ ジャングルミックス 2018 山形デラウェア75%、岩手ヤマソーヴィニオン25% 4週間密閉したステンレスタンクに放置したデラウェアのオレンジワインにヤマソーヴィニオンを混醸したもので、ぴちぴちしたワイン 山形県南陽市産デラウェアを4週間MC【マセラシオンカルボニック(破砕した果実と全房を交互にタンク内にてミルフィーユ状に重ね、密封状態のまま自然発酵させる醸し(僕なりのオレンジワイン製法のひとつ)】させた醪の中にヤマソーヴィニヨンを25%ほど投入し混醸醸しを行った(2段仕込み)。この二段仕込みにより、MCのデラウェアの旨味感とヤマソーヴィニヨンの鮮烈なベリー香と酸味、そして適度なタンニンが引き立てられ、アルコール12%のしっかり感じられる混醸ロゼとして楽しめるでしょう。音楽の「jungle」のように強烈なビートドラムが鼓動するようにと感じながら作りました。ぼくが長年作り続けてきた「混醸辛口ロゼワイン」はここ「イエローマジックワイナリー」にて更に進化させていきたいと思っていますので、宜しくお願いします。「イエローマジックワイナリー様のコメントより」

    ぺんぺん

    L

    メーカーズディナー楽しそうです!

    ごん。

    L

    ごん。さん この組み合わせは本当に楽しかったですし、実はイベント後も楽しかったので、最高の夜でした( •̀∀•́ )✧

    ぺんぺん

    ぺんぺん
    ぺんぺん

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