ただただ、造り手に感謝するのみ。 色が薄めでエッジが茶だとか、香りがどうとか、味わいがブルゴーニュを思わせるとか、どれもこれもどうでもいい。こんなパプを、今の世に残してくれた人の偉大さを感じるばかりである。レイノーほど評価されていないかもしれないが、間違いなく名手の銘酒だ。 備忘録の必要なし。痴呆症になっても、このワインと牛のしっぽの赤ワイン煮のことは忘れないつもりだ。

Pasteur