淡い麦わら色の色調、 香りは熟した和梨、柚子など和を連想させる果実味、ミネラルのニュアンス。温度が上がると次第にはなの蜜も。 口に含むと少しぴりりと 若干の発泡を感じる、エレガントであり苦味がアクセントを与える。

Hideki Kawakami