最高の状態にサーブするという意味が初めてわかりました。ブリオッシュを中心とした香りの立ち方、泡の細かさ、同じロブマイヤーのグラスなのに自分で注いだ右側とソムリエが注いでくれた左では全く違う。マジックショーを見ているような。 クラマングランクリュのシャンパーニュは溌剌とした酸とミネラルが強靭な骨格のしっかりしたニュアンスでした。

michillan