オーストリアワイン試飲会#6 クリスティーナ・ワインズ ツヴァイゲルト 2020 ツヴァイゲルト100% ベリー、いちご、甘い香り。少しタニック、かなりの酸味。ややバランスが難しいか 9月上旬に手摘みにて収穫。ステンレスタンクにて除梗を行い、自然と低温で保たれる地下室セラーにて、ゆっくりと野生酵母による自然発酵。 その他、古く大きな樽にてマロラクティック発行、古い樽にて４か月熟成。無清澄、無濾過、ボトリングのタイミングのみ亜硫酸15mg以下使用。

おじゃまりんちゃん