バローロ、バルバレスコの造り手で古い歴史を持つ オッデーロ、 輝きのあるルビーレッド、香り良く心地良いタンニン 糖度の高いシルクスイートの茎のような風味がありました。 それが、その時出された、栗のスープに妙に合いました。 アワビは、昆布で覆った上に塩を盛り上げて、蒸し焼きになって出てまいりましたー♡

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