シュールリー製法による甲州。 抜栓直後は樽香と華やかなブーケ。しばらくすると柑橘系の香りと、まるで日本酒の米麹のような香りが強くなる。 味わいは爽やかながら甘みもある。その甘みがまた日本酒のような糖度を感じる。ミネラル感は薄い。 醤油や塩、出汁をベースとした日本食とは合う。むしろこれは日本酒に近い。 日本の田舎町の新緑をイメージするワイン。

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