ややグリーンがかったオーストリアの白は冷やし具合・開き具合によって3つの顔を見せます。 ミネラル感と心地よい香草の苦味は、ほのかに蝋燭や白いフローラルな香りを醸し出しながらオイリーさが増し、黄色がかったフローラル感へと変わります。 このような変化を見せながら、ミネラル感・軽やかさ・シャープさを一貫して保つ故に思わずスイスイ進んでしまいます。

Keisuke Sekine