今夜は安心院葡萄酒工房のオンラインセミナーに参加しています。 まずは、送られて来た樽抜きCHを抜栓しました。ワイナリーの映像にワイナリーの方々から解説、東京からリモートでひぐち君のコメントで進んでいます。 樽から抜いてハーフボトルに詰めているので、無濾過、やや濁りがあります。 南国フルーツ系の香り、ちょっと苦味が感じられます。 無濾過ゆえに、旨味が良く感じられます。 まだ熟成中の状態をボトリングしたそうです。旨いです。 商品としては、イモリ谷になるそうです。

Yamamoto☆