今日はお刺身料理に合わせるべく、 白ワインをチョイス。 実はこのワイン、ギリシャのワインです。 価格も2千円代中盤で、とってもお手頃。 さて、色合いは綺麗な黄金色。 写真にもある通り、 若干の泡がありほんのごく少量の微発砲。 香りは白い花の香りにチョークのような石灰感を感じます。 味わいは、塩味が強く、ミネラルも強く感じます。 それと同時に出汁っぽさもあり、刺身にベストマッチ。 ビオディナミの自然派ワインとしてとても洗練されていて、 ギリシャワイン、侮るなかれとおもいました。

本多 眞孝