Delamotte Blanc de Blancs Hiramatsu写真(ワイン) by Johannes Brahms

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REVIEWS

ワインDelamotte Blanc de Blancs Hiramatsu
評価

3.5

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
    詳細
    シチュエーション
    飲んだ日2022-04-18
    飲んだ場所
    買った日
    買った場所
    購入単位
    価格帯
    価格
    インポーター

    COMMENTS

    Johannes Brahms

    2人目の予定日が近づいてきていて、しばらく外食はできなそうなので家族3人では最後?のレストランでの食事へ。最近、仕事でよく関わるようになった「ひらまつ」にお邪魔しました^ ^ 今年で創業40周年。「王様のレストラン」の舞台にもなっていそうな広尾の小さなフレンチレストランからスタートしていて、地下のカーヴには、40年間全く動いていないようなワインもあるとか! ワクワクするような話を聞きながらリストに目をやると、なんという値付け!? インポーターを介さず直接生産者から買い付けているので酒屋で買うより安い価格でワインがオンリストされています! スペシャリテのキャビアのカッペリーニにはハウスシャンパーニュのドゥラモットを。 やっぱり1品目と1杯目が永遠に続いたら最高ですね! ドゥラモットは初めてでしたが、噂に違わぬ美味しさ。旨味がグッと凝縮されていて、ナッティでトースティで、のどの渇きを潤しながら、キャビアとオリーブオイルだけで味付けされたシンプルなカッペリーニを引き立てます! 美しい中庭を眺める個室は、うるさい盛りの4歳児にはピッタリです!何の遠慮もなくファミリーでおいしい料理を楽しめて最高です^^

    Johannes Brahms

    L

    ドゥラモット、美味しいですよね。私もブランドブランが好きです。 何と言ってもキャビアのカッペリーニとのマリアージュも素晴らしいでしょうね。

    hintmint

    L

    素敵なお店ですね(^^) 系列の百貨店の中に入っているお店には行った事がありますが、中庭を眺められるお店にも伺ってみたいです♫

    Yuji♪☆

    L

    hintmintさん ドゥラモット初めてでしたが、外さない感じでキッチリ仕事されるという印象でした^ ^ ブリュットではなく、ブランドブランがハウスシャンパーニュになっているというのも、さすがひらまつという感じなのでしょうか^ ^ この後のボトルのオーダーは、hintmintさんの影響も多分に受けていたかも知れません^ ^ お陰様で素晴らしいチョイスとなりました〜

    Johannes Brahms

    L

    Yujiさん テンション上がって、写真を撮るのを完全に忘れていたのですが、窓の外が大使館の森と邸宅風の建物の中庭で本当に素敵な個室だした^ ^ 今やラグジュアリーホテルにまで進出して手広く展開する大企業ですよね^ ^ コロナ直撃で可哀想なことになっているので、なんとかお力添えしたいところです!

    Johannes Brahms

    L

    ひらまつさん!個室なら子供OKですか!_φ(・_・ 第二子誕生待ち遠しいですね〜(^^)

    Nori81

    L

    Noriさん それがなんと、ひらまつは子連れに優しくて、別に個室じゃなくても子供OKみたいですよ!僕が伺った日も、2階には子連れが何組かいました^ ^ ワインリスト素晴らしいですし、かなりオススメです⭐︎

    Johannes Brahms

    L

    Johannes Brahmsさん、こんばんは。 第二子誕生❣️おめでとうございます! 素晴らしい前祝いですね! 何度かお邪魔していますが、良い思い出があります。 ヴォギュエのワイン会でお邪魔した際の89、90年のミュジニーよりひらまつシェフの料理に感動したのが印象的でした。 今もスペシャリテはトリュフとフォアグラの縮緬キャベツ 、ロールキャベツ!でしょうか?

    Katsuyuki Tanaka

    L

    KT教授 こんばんわ!ありがとうございます^ ^ ただ、ようやく子供も少し大きくなり、東京にも戻って来て、色々と行ってみたかったお店に伺えるぞ!と思っていましたが、「2人の子供を家に置いて、自分だけ美味しいものを食べに行く」という、かなり聞こえの悪い状況になることが目に見えていて、その点ではまた指を咥える日々になりそうです(T_T) 調べてみたら、ロールキャベツは伝説のスペシャリテなんですね!去年、期間限定で復活したみたいです^ ^ 写真拝見しましたが、すごい個性がありながら、めちゃくちゃ美味しそうですね!(><) ^ ^ ワインは熟成の赤も良さそうですが、濃厚なシャルドネでも試してみたいですー…ヨダレが… 今回伺ったのは、ひらまつのイタリアン「ASO」だったので、スペシャリテはカッペリーニでした^ ^

    Johannes Brahms

    L

    Johannes Brahmsさん、 あ!そう?って、、、、 ASOも暫く行ってませんねぇ〜。。。 大きな犬が出迎えてくれるレストランでしたが、まだ、犬いるのかなぁ?

    Katsuyuki Tanaka

    L

    KT教授 あ!そうです!(笑) え、犬ですか?!こないだ伺った時はいなかったような…路面に面したところはカフェになっていたので、そちらにいたのでしょうか… 10年前に、結婚式をするのにASOも会場として検討したのを思い出しました^ ^ ちょうど蔦屋がオープンした年でした〜

    Johannes Brahms

    Johannes Brahms
    Johannes Brahms

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