ナナツモリ　ピノノワール2019 これまで時間をかけて飲むことが少なかったが、開くとこんなにも複雑で美味しいのかと、、、 最初は松茸、小梅の香りに少し荒い渋さと旨味 時間が経つと出汁、果実感もたってくる 酸も小慣れていて、複雑さとまとまりの良さが際立つ はじめて和食とともにいただき、出汁との相性を認識 日本のお酒と料理の合わせ方は、口内調理に近い合わせ方な印象で、だからこそ酸や渋みが小慣れていて余韻に旨味が乗るワインが良く合うなと感じる

Shun Y