念願の代官山フレンチ。 野菜と魚のみで構成されたお料理とのことで、一度飲んでみたかった「シュヴァリエ・モンラッシェ」を持ち込みました。 北海道から直で来なければならなかったのでワインは2週間前にお店に預けており、温度も状態もベストのコンディションでサーヴされます！ 今年でちょうど10年熟成の2013年もので、好みの飲み頃なのではと期待に胸が高まります＾＾ グラスに注ぐとよい感じの熟成を感じる穏やかな山吹色。香りは柔らかながら、バターやカラメルのフレンドリーさと、鉱物のミネラルで骨格もしっかりと感じられ、品よく抑え目に、でもしっかりとグランクリュの風格を主張しています。口にふくむと、ソフトでフンワリと優しい口当たりとのど越し。 同じグランクリュでも何度か経験したバタールでは、香りや味わいに共通のものをしっかりと感じながらも、インパクトのある押しの強さが印象的だったのに対して、こちらのシュヴァリエはしなやかで柔らかく優しいエレガントな印象です。 ただ、KT教授からは「シュヴァリエらしくない」というお言葉も頂きましたので本来の味わいとも少し違うのかも知れませんが、シュヴァリエ・デビューとしてはとてもフレンドリーで、良い思い出を焼き付けることができたと思います＾＾ そして出てくる料理がどれも素晴らしいです！ 目にも舌にも驚きがあり楽しいです。 ワインも食事も素晴らしく幸せです（笑）

Johannes Brahms Ⅱ