自宅ワイン会 ジャクソン742 ノンドサかと思うほど非常ににドライ。酸もしっかり。フレッシュさとコクとが両立する密度の濃い液体。パーティで乾杯するような綺麗で華々しい、所謂シャンパンとは別個性のワイン。 2014年ベース、全体の20％にヴァン・ド・レゼルヴ使用 （741、740、739、738、737、736等、過去に造られた700番シリーズのワインをブレンド）ノン・フィルター、ノン・ファイニング。ドザージュ1.5g/ℓ。 50%シャルドネ、25％ ピノ・ノワール、25% ピノ・ムニエ

北澤 利浩