単発ワイン講座① ソムリエールに習う単発講座に再度参加。料理教室主宰なので教材のワインと講師手作りのお料理とのマリアージュを楽しめる至福の講座。 本日のテーマはシャルドネを極める。最初はすっきりシャブリから。飲みやすくて万人向けの安定感。 ワインの種類毎にアレンジしたはんぺんでマリアージュを確認。こちらにはシンプルに塩とレモンの生はんぺんを。 お料理マリアージュは春らしく菜の花の天ぷら。シャブリのスッキリで天ぷらの油を洗い流す。

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