頼んでないのですが、飲んでー、と持ってきてくれました（笑） ジョージアのアンバーワインです。 こちらは以前もいたたいたことがあります。 澄んだ輝きのあるトパーズ。とてもクリアです。 アプリコットや黄桃の豊かで甘い香りと、火打石などミネラリティが感じられる香り。 ジョージアのアンバーワインはこれです！ 基本的にドライですが、フレーバーが甘いのと、酸がなめらかなので優しさを覚えます。しかし、飲み込むと強めのタンニンが残り深みを与えています。 「香り豊かなキシを15～20hlのクヴェヴリで発酵し、そのまま6ヶ月熟成、違うクヴェブリへ移し替え熟成、その後さらにステンレスタンクで12ヶ月熟成しました。」 ということですが、クヴェヴリでここまでクリーンに作るのもすごいなと思います。 こちらもうインポーターさんの方にもないらしく、手に入れるのは難しい上記になってきているそうです。

しみしみ

キシのアンバーって、お菓子感のある甘い香りと、口当たりは滑らかで柔らかいのに、すごくタンニンが強いヤツがありますね。レビューを拝見していて、もしかしたらキシ？って思ったらその通りでした(笑)

iri2618 STOP WARS

さすが！ はい、まさにそんな感じで、あまーい香りなのにドライでタンニン強っ！という味わいです。

しみしみ