柔らかくなめらか、エレガントなキャンティ。フレッシュな黒い果実、スミレの花のアロマ。ミネラリー。キメ細かなタンニン。時間とともにバルサミック、動物的なニュアンス。 カサノーヴァは畑のある場所の名前。 バルバレスコのトップ生産者として名高いラ スピネッタ。テロワールを表現するためにはその土地に根付いた土着品種のみを使うのが重要であると考え、カベルネなどの国際品種に走る事なく、実践しているとのこと。 エチケットのサイとライオンの絵は、ルネサンス期のドイツの画家アルブレヒト・デューラーの作品。 なぜドイツの画家なのかな？

竹山 朋子