【今夜は月例ワイン会　２月】2 またやっちまったぜ。 オフ会が終わったら止めよう、次の試飲会が終わったら大人しくしよう、次の月例会が終わったら・・・。 年が明けたら今度こそ本当にと真っ当な人間になるからと、女房に約束したのに3日ともたなかったな。 クックツクッ・・・。 これというのもあのiri2618様が・・・。 いや、人様のせいにするのはよそう。 つくづく俺は骨の髄までワイン極道だって事なのさ。 ( ・∀・)という事で、新春吉例、｢iri2618様のオススメに乗ってみました｣です。 (と言っても昨年からですけど。笑) 今年はなんと｢まるでモンラッシェ｣！ って、まるで昔の京○ワインの誇大広告的な煽りみたいですが。(笑) そういえば購入したネットショップがその煽りを書いていた竹○さんの移籍先というのも何かの因縁でしょうか。 竹○さんの煽りに乗せられた事は一度もありませんが、iri2618様のオススメには逆らえません。(>_<) 因みに残り4本でしたが、私と他のビニカー様が1本ずつ購入した他にもどなたか購入されたようで、そのショップの残りは1本となりました。 もしかしたら購入したのはそこでご覧の貴方！　　ではありませんか？(笑) 早速その｢モンラッシェ｣、オーストラリアのソレンバーグのシャルドネ2017をいただきました。 って、家飲みするつもりでこんな予定稿も書いていたのですが(笑)、急遽予定変更で月例に持ち込みしました。 今月はポンソのモン・リュイザン(アリゴテ子ちゃん♥️)のつもりで持ち込み済みでしたが、｢俺のポンソの赤とどう？｣と仰っていたaiaisarusaru様が急遽ご欠席となったので、来月に延期しました。 (どちらにしようか決めかねて、ゆーも様に｢どっちが飲みたいですか？｣とお尋ねしましたが、｢どっちも飲みたいです。(笑)｣というご回答でした。そりゃそーだ。(笑)) 深みを感じるイエロー、いやゴールド。 最初は温度が低めだった事もあり、柑橘類の香りが主体。 味わいはバランスがよく、余韻に甘さも感じて若くして飲みやすいですが、まだまだ本領ではなさそうですが、しばらくちびちびと、確認しながら飲んでいると更に伸びていきます。 時間を掛けて飲みたいところですが、6人でのワイン会ですので、その魅力をすべて引き出すには至らなかったようです。 もう4、5年は熟成させた方が良さそうですので、後はゆーも様にお任せします。(笑) 魚料理はアイナメ。 ピークには当然、早すぎましたが、冷涼感があり、オーストラリアにこんなシャルドネがあるとは思いませんでした。 まだまだ飲んだ事がないワインは沢山ありますし毎日のように新しい作り手やワインが登場しますが、長年飲んでいるうちに自分の中の物差しが大きくなってしまったのか、はたまた歳のせいか、若い頃のような純粋な感動や新鮮な驚きを覚える事が少なくなっています。 決してワインに飽きたという事ではありませんか。 でも、こういうワインを飲むと昔読んだ、こんな言葉を思い出して、また次のワインを探してみたくなったりします。 ｢世界最高の葡萄畑は恐らくまだ発見されていない。今日もこの世界のどこかで、誰にも知られることなく、静かに朝日を浴びていることだろう。｣(ジェームス・ハリデー) 【その他】 インポーター情報です。 ソレンバーグについて ワインメーカーのバリーはドイツのモーゼルの伝統的なワイナリーの一家で生まれ育ちました。1984年にビーチワースへと移り住み1985年にシャルドネを植樹。1989年にファーストヴィンテージをリリース。 年間生産量は約2000ケースと少なく超マイクロブティックワイナリー。2.5ヘクタールの小さな自社畑で標高は550ｍと高く、緩やかな斜面に位置しその冷涼な気候を生かしたプレミアムワインを生産しています。 灌漑は極力行わず低収量で葡萄が本来持つ旨みや風味を大切にしています。 畑は農薬や除草剤などは一切使用しておらず、バイオダイナミクス農法を取り入れ生物多様性を促し自然と共存していくワイン造りを実践しています。 「バイオダイナミクス農法を実践することでよりブドウを丁寧に扱うようになり、より多くの注意を払うようになる。最終的には品質の素晴らしいブドウができる」 また葡萄が土壌から吸収した養分を、また土壌に戻すために自分たちで堆肥造りを行い、次世代に繋がる葡萄栽培を行っています。 葡萄は全て手摘み。葡萄はポンプを使わず重力に従って移動させるグラビティシステムを採用。野生酵母よる長い醗酵期間はワインにテクスチャーと複雑味を与える事ができます。

chambertin89

また文字数制限オーバー。 f(^_^) 続きです。 このシャルドネについて 黄桃や洋ナシなどの柑橘系の香りにバターや焼き立てのクロワッサン、ヘーゼルナッツ、トースティーな香りが加わり複雑な印象を受けます。押し寄せる上質なミネラルのある酸と旨みを伴うなめらかな口当たり。凝縮感もあり華やかで芳醇な仕上がり。 フレンチバリックによる発酵(新樽30％)。複雑な味わいを持たせるために野生酵母による発酵を経たのち、自然に始まるマロラクティック醗酵を待ちます。10ヶ月間、週に1度の頻度でバトナージュを行いオリに含まれる旨み成分を抽出。 ろ過は最小限に抑えてシャルドネの最大限の風味を保ちます。フレンチバリックで１８ヶ月の熟成。 (終わり) 某ショップによるとシャルドネの日本への輸入は30ケース、360本。

chambertin89

美味しそーなシャルドネですねー！！ いつも広告にはやられてます〜！ ついつい買ってしまう人←！

アトリエ空

アトリエ 空様 Y○Sにはやられませんが、他のショップにはやられます。(>_<)

chambertin89

素晴らしい香りで とても美味しかった... のですが、冷えすぎでしたね〜 それとオークドシャルドネグラスで飲んでみたかったなぁと思ったのは内緒です(笑) 最後まで残して温度が上がってからの 甘やかな香り♡ いつまでもクンクンしていたかったです！

ゆーも

誇大広告でしたか(苦笑)「 ※感想は個人のものです」という注意書きも入っていたんですけどね…(嘘) このワイン、私は最初から室温で、ゆーもさんのご希望通りのモンラッシェ（オークドシャルドネ ）グラスでいただきました。そちらも、きちんとお伝えしておけば良かったですね(>_<)

iri2618 STOP WARS

iri2618様 いえいえ、iri2618様のご感想が誇大広告ではなく、購入したお店がそれで有名だったという事ですので、誤解を招く表現ですみませんでした。m(_ _)m とても良いワインでしたが、私もお店に預ける際に冷やさないでと伝えておけば良かったなと反省しています。 (>_<)

chambertin89

ゆーも様 ゆーも様のをお飲みになる時はばっちりですね。(笑)

chambertin89