in博多　和食とｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭのﾏﾘｱｰｼﾞｭ。 暑い日に、喉にｽｯと入ってくる、 ｷﾚの良いｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭでした。 ◆シャンパーニュ ◆ロワイエ・エ・フィス Royer et Fils ◆brut ◆PN 75% CH 25% (このロワイエのスタンダードキュヴェで昔から守られてきた黄金比らしいです) とてもｽｯｷﾘ、ｼｬｰﾌﾟ。若いCH主体かと思ったら、このｾﾊﾟｰｼﾞｭ。 勉強なりますσ(￣∇￣) まだまだ、どんどんｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭを知りたくなりました。 水茄子、生ハム、グレープフルーツを酢味噌ドレッシングで和えたサラダと。 (家でも作ってみよ) 屋台がｺﾝｾﾌﾟﾄ？らしい、コの字型のｶｳﾝﾀｰの 素敵なお店でした ◆NV ◆(参考)¥5,000くらい お店でグラス￥1100 ◆3年の瓶熟を経てリリース ◆ドザージュは僅か6〜8gで少なめ 海外への輸出本数は少ない国内ｶﾞｽﾄﾛﾉﾐｯｸなｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭと聞くとますます興味がわきます。

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面白いサラダですね！

S.Hasegawa

S.Hasegawaさん。和の夏サラダって感じです。水ナス使うところも粋ですよね

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