美味しいジューシー ［ワイン名］アシッド マスカットベリーＡ2018 ［ワイナリー／生産者］イエローマジックワイナリー／岩谷 澄人（いわやすみと） ［生産国／生産地］日本／山形県（三重県） ［タイプ／品種］赤／マスカットベリーＡ（滋賀県産） 滋賀県長浜市今荘ぶどう園産Muscat Bailey A100％使用。今荘ぶどう園の栽培家「青木君」とは長年のワイン用のベリーA の栽培をお願いしてきた人物。滋賀県のブドウ品評会でも数々の受賞経験の持ち主である。果皮が厚くすこぶる黒色と言うより茄子紺か。その果皮から感じられる香りは陽を浴びた果皮の香ばしさにも似る。長年お付き合いしているからこそ仕込は「足踏み」と決定。「Acid Techno（アシッドテクノ）」の「変調」のようにつくり手の踏み方によって生れる、房のままと潰れたブドウの絶妙なバランスがこの「Ashid」シリーズです。原料となったMuscat Bailey A は とても果皮が厚く、その果皮の中から特徴的な「赤シソ」「プルーン」の香を感じ、そのニュアンスをそのままワインの味わいに表現しました。かなり色調も強く、また梗からのビター観が味を引き締めています。今から楽しめますが熟成させて全体を枯れさせても美味しいと思います。（イエローマジックワイナリーのコメントより）

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